山药豆是山药的珠芽!其作用与山药大致相同，都有补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。的作用。

• 中文名称 山药豆薏米红豆粥
• 主料 零余子，薏米

辅料

　　赤小豆，香米

调料

　　冰糖

做法

　　1.薏米、红小豆洗净，加温水浸泡一夜

　　2.山药豆挑净，洗净干净，香米洗净

　　3.净锅加足水，下入薏米和红小豆煮20分钟，下入香米再煮半小时左右至熟烂

　　4.加冰糖调味煮至稠状即可

烹饪小技巧

　　香米可提前浸泡，可达到快速煮熟。

菜品特色

　　功效是一样，但价格却只有山药的三分之一还要多。还要有个吃山药或豆的理由: 山药是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

　　此粥日常强身健体可随意食用，若用于祛除体内湿气，应减香米。