绿豆性味甘寒，入心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效，所以是夏季补心安神、清热解毒的佳品。

• 中文名 山药绿豆粥
• 主要食材 山药，绿豆，粳米
• 分类 滋补
• 功效 滋阴补气 , 清暑降压。

做法

　　【原料】山药 150 克 , 绿豆 30 克 ,粳米100 克。将山药洗净 , 刮去外皮 , 切碎捣成糜糊状。绿豆洗净 , 温水浸泡片刻 ,与淘净的粳米同入沙锅 ,加水煎熬成稠粥 , 粥将熟时调入山药糊 , 拌匀 , 继续煨煮 10 分钟即成。

营养价值

　　适用于各型高血压 , 尤其适宜夏季食用。

　　山药抗关节炎，补肺益肾，益肾强阴，糖尿病、腹胀、病后虚弱、腹泻，益肺止咳,降低血糖,延年益寿,抗肝昏迷,滋肾益精,健脾益胃,助消化。

菜品特色

　　清热解毒，补肺益肾，滋补佳品。