山药玉米粥是一种以玉米为主料，山药为辅料，再调以冰糖精心烹调而成的一种美味又营养丰富的粥品，老少皆宜。

• 中文名称 山药玉米粥
• 主要原料 玉米
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 淀粉、氨基酸
• 主要食用功效 补气，抗癌

功效

　　本粥中的玉米，本为粮食、油料作物，营养丰富，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，是理想的延年益寿保健品。其性平味甘，具有调中开胃、益肺宁心、利水消肿等功效，最适宜慢性虚弱性病人(不论男女老幼咸宜)，健康人经常食用玉米粥，能保持大便通畅，少得胃肠疾病。(但熟玉米棒，不适宜消化不良的病人)。玉米中所含的玉米油，具有降血脂与胆固醇的作用，临床对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、高血压及血液循环障碍性疾病有一定的防治作用。

　　本粥山药味甘性平，不温不凉不燥，功能补脾胃、润肺滋肾，其所含的粘液质在体内可水解为有滋养作用的蛋白质和碳水化合物;而所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用;另外，山药中还含有精氨酸，皂甙、胆碱等，临床可治疗慢支、哮喘、肺结核等病，对糖尿病亦有治疗与缓解作用。

材料

　　主料:玉米(黄,干)90克

　　辅料:山药60克,莲子50克

　　调料:冰糖30克

做法

　　1. 将山药切成细丝;

　　2. 去除石莲子的芯并磨成粉;

　　3. 将玉米、山药入锅并加入适量水，同煮30分钟;

　　4. 再放入石莲粉、冰糖，煮成胶状稀粥。

注意事贡

　　山药烹饪方法很多，不同的做法有不同的疗效。

健康提示

　　1. 益气健脾、防癌;

　　2. 山药可补肾气、强筋骨、健脾胃;

　　3. 玉米含有大量淀粉、氨基酸等营养成分，适合胃癌患者食用。

食物相克

　　玉米(黄，干):玉米忌和田螺同食，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

　　山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。