山泉黑鸡，因饮用泉水而得名，全身呈黑色，体型和家鸡相当，鸡冠呈红色。常栖息于山涧、地边、林源、灌木丛中。杂食性，所吃食物随地区和季节而不同。夜晚喜栖息于高树枝杈中，较隐蔽。

• 中文名称 山泉黑鸡
• 界 动物界Animalia
• 门 脊索动物门 Chordata
• 纲 鸟纲 Aves
• 目 鸡形目 GALLIFORMES

简介

　　山泉黑鸡主产于金寨县果子园乡，是由金寨县金林生态养鸡专业合作社养殖的，合作社建在山清水秀的金寨县果子园乡，远离工业和生活污染，坚持以科学生态，绿色环保理念生产。主要以养殖、种植及销售为主，其中养殖主要项目是高端消费的黑鸡，并将其鸡类以科学方法建立生态的产业链，如养鱼，种有机蔬菜及种果树。采取果园林地及荒山之中天然放养黑鸡，以野杂草和虫子为主食，兼用玉米、麦麸喂养，未用任何添加剂及化学饲料。喝的是山里的山泉，故称山泉黑鸡。其特点是全身羽毛黑色，略带翠绿光泽，冠、髯呈紫黑色或红色，冠型有单冠或豆冠，全身皮肤呈乌黑色。金寨县金林生态养殖基地养殖的山泉黑鸡被深山农民称之为"乌宝黑鸡"。

主要产地

　　山泉黑鸡产于金寨县果子园乡白纸棚村

主要品种

　　山泉黑鸡引进四川万源的"旧院黑鸡"，因其所含16种氨基酸均高于土鸡，以及其它微量元素也都高于土鸡，所以中科院命为:世界稀有，中国独有，万源特有。