寿司姜，通常是在寿司店免费供应，但在日本也有标着日文糖醋薄切红生姜的袋装商品出售。

• 中文名称 寿司姜
• 外文名称 Gari
• 日文 ガリ
• 主要食材 嫩姜 
• 口味 酸辣

简介

寿司姜

　　嫩姜 100公克

　　水 100cc

　　醋100cc

　　砂糖 45公克

　　盐 少许

制作

　　1.将醋、砂糖加入水中煮热至砂糖融化，调匀成甘醋汁，放凉备用。

　　2.将嫩姜洗净、切片，放入冷水中浸泡约3小时以去除苦涩味，然後用纱布拧乾，放入甘醋汁中浸泡1小时以上即可。