家熬梭鱼是一道，主要食材由梭鱼、花椒制作的菜肴。

• 中文名 家熬梭鱼
• 主料 梭鱼4条  
• 配料 大料、花椒、姜、葱
• 特点 酱香浓郁，鲜咸适口

制作方法

主料

　　梭鱼4条

家熬梭鱼

配料

　　大料2颗、花椒25粒、一块姜切片、葱一段

做法

　　1.煎锅，油两大匙，爆香花椒。

　　2.将沥干水分的鱼放入煎锅，晃动锅子，以防粘锅。(锅子小，鱼一切两段)

　　3.一面煎成金黄，再煎另一面，煎好的梭鱼。

　　4.一小碗调料(盐两勺、料酒两勺、生抽一勺、老抽一勺、关键是醋，我用的是腊八醋两勺)

　　5.换炒锅，放入煎好的鱼，烹入小碗调料，加入大料、葱姜、水两碗，大火，加盖熬鱼。

　　6.10分钟后，加入甜面酱一勺。大火继续熬15-20分钟。

　　7.盛盘，家熬梭鱼成品，加上切好的葱段一起食用，美味极了。

制作经验

　　此菜~~酱香浓郁~~鲜咸适口~~和米饭是绝配~~O(∩_∩)O~