一道家常菜，主要食材为里脊肉。将里脊肉腌制好后与配料红烧即可。食材易得，营养丰富。

• 中文名 家常糖醋里脊
• 主要原料 里脊肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，碳水化合物
• 适宜人群 老少皆宜

菜品特色

　　里脊是动物脊椎骨两侧最嫩的肉，糖醋里脊吃起来酸甜可口，尤其适合小孩和女性，酸甜的口感，味蕾上的美妙体验......糖醋里脊的家常做法

糖醋里脊

做法

材料

　　主料: 里脊肉250克、食用油500克(实耗50克)

糖醋里脊-成都食尚

　　辅料: 鸡蛋1个、香葱1棵、生姜1小块、面粉适量、淀粉适量

　　调料: 香油1小匙、高汤1/2大匙、料酒1/2大匙、香醋2大匙、白糖2大匙、精盐1小匙

制作步骤

　　1、鸡蛋打入碗内;

　　2、里脊肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水淀粉、面粉抓匀;

　　3、葱、姜洗净切末;

　　4、碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;

　　5、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油;

　　6、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

　　糖醋里脊在八大菜系中很多种都有这道菜，不过菜系不同，做法也有所差别。不过都是同样的美味好吃，酸甜酥脆的糖醋里脊你学会了吗?