宝塔菜花起源于地中海北部，适宜于温和湿润气候，植株营养生长的适宜温度为20-28℃，转入生殖生长而结球的温度以18-22℃为宜;株形开展，叶片宽大肥厚有腊粉，耐寒性好，抗病性强，适应性广，易栽培。食用部分的结构为分形体(一个粗糙或零碎的几何形状，可以分成数个部分，且每一部分都(至少近似地)是整体缩小后的形状)，具有自相似性质。

• 中文名 宝塔菜花
• 起源于 地中海北部
• 适宜于 温和湿润气候
• 适宜温度 20-28℃

形态特征

　　株形开展，叶片宽大肥厚有腊粉，耐寒性好，抗病性强，适应性广，易栽培。食用部分的结构为分形体(一个粗糙或零碎的几何形状，可以分成数个部分，且每一部分都(至少近似地)是整体缩小后的形状)，具有自相似性质。也就是说，每一棵宝塔花菜，都是由形状相同的塔状小花菜组成的，而每一簇小花菜又是由更小些的同形状小花蕾组成的。每簇小花菜都按照斐波那契螺旋线进行排列。新颖独特，具有强烈的视觉震撼效果，口味好，营养价值高，每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素12微克、维生素C 68毫克、维生素B1 0.015克、维生素B2 0.06毫克、维生素E 0.09毫克及多种矿物质成分;含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功能;维生素A、C及胡萝卜素的含量高,能增加皮肤弹性。具有强身健体、防病、美容之功效。

生长环境

　　适于温和湿润气候，植株营养生长的适宜温度为20-28℃，转入生殖生长而结球的温度以18-22℃为宜;

分布范围

　　宝塔花菜起源于地中海北部。

主要价值

　　礼 品 菜:逢年过节，特别是春节，用于改善礼品菜的盒内结构，提升其档次。

　　鲜菜出口:特别是东南亚地区，如新加坡、日本及港、澳、台市场。

　　宾馆餐厅:用于增设新菜佳肴，冷菜拼盘配色;热菜口感脆嫩，新款别致;汤菜独特新颖。

　　供应超市:增加品种，创造新和特的气氛，满足消费者求新、求变的需求。

　　品种特性: 绿宝塔花菜种性稳定、晚熟,定植后100-120天收获，长势旺盛，耐寒性好，抗黑腐病能力强，翠绿色花粒组成多个圆锥形小尖塔而构成单株塔花，形状酷似宝塔，单塔重1000克左右，产量稳定，新颖独特，食用方法多样。市场价值高，需求旺盛。 宝塔菜花为当前欧洲国家最流行的绿花菜新品种。其形状奇特、色泽翠绿或金黄色。宝塔菜花营养成分非常丰富，蛋白质和维生素A含量极高，在欧洲被称作"新生命食品"。

栽培技术

　　主要适宜于北方秋季栽培和南方冬季种植。

　　1、北方:①露地:6月中旬播种，7月上旬定植，每亩2000株，11月初收获。

　　②塑料大棚:7月初播种，苗龄25天，11月下旬收获。

　　③日光温室:8月中下旬育苗，9月中旬定植，春节上市;建议北方以该茬口为主。

　　④春播:需在高温(30℃)来临前收获，保护地12月育苗，春节前定植，5月初之前收完，并特别注意4月中下旬塔花球膨大期的温度(18-22℃)管理。

　　2、南方:9-11月播种，30天苗龄，每亩定植2500株，春节前后收获，保护地、露地均可种植。

食用方法

　　炖炒、开水氽后配海米或香菇凉拌。​