子梅鱼，学名:梅童鱼(狮头鱼)。拉丁学名:Collichthys lucidus (Richardson, 1844)，鲈形目石首鱼科梅童鱼属的一种鱼类。又称棘头梅童鱼、大头宝、烂头鱼、朱梅鱼。

• 中文名称  梅童鱼(狮头鱼)
• 拉丁学名 Collichthys lucidus (Richardson, 1844)
• 别称 棘头梅童鱼、大头宝、烂头鱼、朱梅鱼、子梅鱼
• 界 动物界
• 门 脊索动物门

体态

　　一般全长40~100毫米 ，大者全长可达200 毫米左右;体长形，侧扁。尾柄细长。头很大而圆钝。粘液腔很发达。吻短而圆钝 。眼较小 。口大而斜 ，口角达于眼的后缘。上下颌牙绒毛状 ，列成牙带 。下颌颏部无小孔 。全身被鳞，鳞易脱落。侧线发达。背鳍鳍棘部与鳍条部间有一凹刻，鳍棘细弱;臀鳍具2棘;尾鳍楔形。

　　颜色:上部灰褐，下部腹侧艳黄色，背鳍棘部边缘及尾鳍末端黑色。

习性

　　分布于朝鲜和日本西侧海区及中国沿海。栖息于近海、河口和港湾的泥或沙泥底质水域。不作长距离洄游。为温水性鱼类。

食用价值

　　梅童鱼肉嫩刺软，肉味鲜美，食用方法除红烧、干炸外，还可加工成国糜，制作国肉馅或鱼丸子等，也可冰鲜成冷冻小包装的外销，也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种，煎咸鱼也不错，是小鱼类中的上品。大头宝鱼富含磷质，是养脑的滋补品，新鲜的梅童鱼在暗地里能发出萤石的光亮，白白的，象银子般。

　　子梅鱼钙的含量特别高，营养丰富肉质细腻，吃在嘴里是淡然悠远的鲜，据说子梅鱼刚捕上时为银白色，略带点金黄色，稍后金黄色加深，然后又转银白色，在它金黄色最深时烧制出来才有最佳味道。大点的子梅鱼，正月里价格高时每公斤达300元。最美味的烧法不是家烧，而是清蒸，加入老酒，白糖，鸡精，少许的盐、水、大蒜和姜，蒸出来的鱼可以媲美任何美味，不过切忌不要蒸过头了，蒸过头肉质就老了。

子梅鱼