娃娃菜炖豆腐是一道家常菜，口感脆嫩清甜，制作原料主要有娃娃菜、豆腐。娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。

由于娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，因此娃娃菜板豆腐还有助于预防结肠癌。

• 中文名称 娃娃菜炖豆腐
• 主料 豆腐、娃娃菜
• 配料 适量油
• 用餐人数 1-2人
• 调料 油、盐、生抽、酱油

简介

　　娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。娃娃菜吃起来口感脆嫩清甜。我们吃娃娃菜喜欢到饭店里吃蒜蓉粉丝娃娃菜，妈妈喜欢做娃娃菜炖豆腐，有一股自然的清香，女儿很喜欢吃姥姥做的，说是好吃又减肥。

材料

主料

　　150g豆腐

　　150g娃娃菜

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量葱

　　适量姜

　　适量蒜

　　适量生抽

　　适量酱油

做法

　　1

　　娃娃菜洗净，纵向撕成条。

　　2

　　豆腐切块。

　　3

　　切好葱花、姜丝、蒜片备用。

　　4

　　炒锅油热后，放豆腐进去煎。

　　5

　　一面煎黄，翻面继续。

　　6

　　加葱姜蒜略翻炒。

　　7

　　加娃娃菜。

　　8

　　淋少许生抽。

　　9

　　加少许酱油。

　　10

　　加盐。

　　11

　　加水，基本能盖住锅内的菜，盖盖子炖十分钟。

　　12

　　汁收得差不多了，就可以出锅了。

注意事项

　　1、妈妈处理娃娃菜的时候总是用手撕，她说用刀切的不好吃。

　　2、豆腐煎黄再炖，不容易碎，口感也更好，没有豆腥气。