如东狼山鸡，江苏省南通市如东县特产，全国农产品地理标志。

如东狼山鸡为肉蛋兼用型地方优质鸡种，体型较大，头昂尾翘，体似马鞍，呈"U"形;单冠直立，有5~6个冠齿;耳垂和肉垂均为鲜红色;喙黑褐色，尖端颜色较淡;黑色被毛紧密、有光泽;皮肤为白色。成年公鸡体格健壮，背部、尾部羽毛有墨绿色金属光泽，色彩绚丽;胫、趾部均呈灰黑色。母鸡体型清瘦，羽毛的墨绿色金属光泽稍淡。

2015年7月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对"如东狼山鸡"实施农产品地理标志登记保护。

• 中文名称 如东狼山鸡
• 产地名称 江苏省南通市如东县
• 品质特点 体格健壮、头昂尾翘、具有典型的U字形特征
• 地理标志 国家农业部农产品地理标志
• 批准文号 国家农业部第2277号公告

佳话传说

　　据说，1872年一艘英国商船停泊在南通狼山附近，正值中午时分，岸边不时飘来一缕缕清香，炊事员一打听，才知道是农家养的黑鸡做的菜，就从农家买了一些。烹饪后，汤汁清澈、肉质细腻，咸香可口，船长如获至宝，将剩下的几只带回去，由于忘了问叫什么，只知道是从中国南通狼山附近买来的，便称作为"狼山鸡"。后来狼山鸡在英国家禽展览会上展出，受到欧美各国养禽专家的青睐，并获得了金质奖章。一时间，狼山鸡身价百倍，继而又传入德、法、日等国，并且被载入各国家家禽标准图谱，享誉世界。

如东狼山鸡

文化沉淀

　　以前如东渔民在出海前往往举行祭祀，通常选用纯黑的狼山鸡作为祭品。农家认为红羽公鸡为火灾的征兆，视纯黑为吉祥，特别是体格硕大的黑羽红冠鸡最为大吉大利，这一习俗促进了狼山鸡品种的传承。由于如东得天独厚的地域、环境和人文条件，在民间流传着一句脍炙人口的话"品味绿色原生态，共享如东狼山鸡"。

形态特征

雏鸡

　　1，狼山鸡雏鸡俗称大花脸;

　　2，头部黑白绒毛相间;

　　3，雏鸡背部为黑色绒羽;

　　4，腹、翼尖部鸡下颚等处绒羽为淡黄色。

成年鸡

　　1，被毛紧密、有光泽;行动灵活，活泼好动，狼山鸡按羽色可分黑、白两种;

　　2，狼山黑鸡单冠直立，有5~6个冠齿;

　　3，耳垂和肉髯均为鲜红色;喙黑褐色，尖端颜色较淡;

　　4，全身被毛黑色;成年公鸡背部、尾部羽毛有墨绿色金属光泽;

　　5，胫、趾部均呈灰黑色，皮肤为白色;

　　狼山白鸡雏鸡羽毛为灰白色，成鸡羽毛洁白。狼山鸡遗传性能稳定，基因宝贵，繁殖力、抗病力及适应性强。

食用价值

　　肉质鲜美，香气浓郁，致密香嫩，深受消费者欢迎，市场开发潜力大。