天鹅蛋韭菜水饺原料有4个天鹅蛋250g韭菜150g五花肉500g饺子皮

• 中文名称 天鹅蛋韭菜水饺
• 主要原料 4个天鹅蛋
• 主要营养成分 蛋白质
• 配料 适量油

配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量料酒

　　适量白胡椒

营养分析

　　韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。

　　1. 补肾温阳:韭菜性温，味辛，但无壮阳成份;

　　2. 益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能

　　3. 行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症

　　4. 润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

制作步骤

　　1 天鹅蛋洗净切碎备用

　　2 韭菜切碎，肉绞碎备用。

　　3 放入盐、油、料酒、白胡椒调味

　　4 买的饺子皮，包好。

　　5 锅加水烧开后，下饺子。盖上锅盖，水烧开将盖打开，再开两次即好。

　　6 盛盘开吃就行了。