天门锅盔是湖北天门著名的风味小吃，其具有金黄色泽，外形美观，外酥内软的特色。锅盔原是产于陕西的一种美食，经过天门人的改良和传承，如今已成为天门市民早点中一道不可或缺的风景。

• 中文名称 天门锅盔
• 主要食用功效 猪板油
• 适宜人群 老少皆宜
• 源传地区 湖北天门

原料

　　芝麻，葱花，猪板油，酵面，精盐，纯碱，上白面粉，饴糖，芝麻油。

制法

　　1.把猪板油去油膜、剁茸后加精盐拌匀;

　　2.把面粉加酵面和清水揉匀，发酵;

　　3.将发酵好的面团加纯碱揉匀，揿成圆坨，擀成面皮， 抹上猪板油茸，撒匀葱花，制成锅盔坯; 4.在锅盔坯上刷上饴糖、撒匀芝麻置炕炉内炕，直到锅盔炕到两面呈金黄色、刷上芝麻油即可。

　　天门锅盔特点: