大鳍鳠(学名:Hemibagrus macropterus)是鲿科、鳠属鱼类。体延长，前端略纵扁，后部侧扁。头较宽且纵扁，头顶被皮膜;上枕骨棘不外露，不连于项背骨。吻钝。口略大，次下位，口裂呈弧形。唇于口角处形成发达的唇褶。上颌突出于下颌。上、下颌具绒毛状齿。眼大，侧上位，位于头的前半部，上缘接近头缘。眼间隔宽而平。前后鼻孔相隔较远，前鼻孔呈管状。鼻须位于后鼻孔前缘，末端超过眼中央或达眼后缘。鳔1室。鳃孔大。背鳍短小，骨质硬刺前后缘均光滑，短于胸鳍硬刺，起点位于胸鳍后端垂直之上方。脂鳍低且很长，起点紧靠背鳍基后，后缘略斜或截形而不游离。臀鳍起点位于脂鳍起点之后。胸鳍侧下位，硬刺前缘具细锯齿，后缘锯齿发达，鳍条后伸不及腹鳍。腹鳍起点位于背鳍基后端垂直下方，距胸鳍基后端大于距臀鳍起点。尾鳍分叉，上叶长于下叶，末端圆钝。活体背灰褐色，体侧色浅，腹部白色，体及鳍均散布暗色小斑点，各鳍色灰，尾鳍上叶微黑。

大鳍鳠为中型底栖鱼类，常栖息于江河急流、多石砾的水体中。摄食水生昆虫及其幼虫、螺、蚬等底栖动物和小鱼虾，也食水生植物和藻类。分布于中国珠江、湘江、赣江及长江水系。

(概述图参考来源: )

• 中文名称 大鳍鳠
• 拉丁学名 Hemibagrus macropterus
• 别称 江鼠，石板头，石扁头，岩扁头，石胡子，牛尾巴，罐巴子
• 界 动物界
• 门 脊索动物门

形态特征

　　体延长，背鳍前平扁，尾部侧扁。头宽且平扁，口宽阔，亚下位，呈弧形。上颌略长于下颌，上、下颌均具绒毛状齿带。前后鼻孔分离，后鼻孔有鼻须。眼小，眼间隔宽且平。体裸露无鳞，侧线平直。体呈灰黑色，背部色深，腹部色浅，体或有散在的细小斑点。

识别特征

　　标准长为体高的5.5-10.0倍，为头长的3.3-5.5倍，为尾柄长的4.4-5.1倍，为尾柄高的9.0-13.5倍。头长为吻长的2.1一4.6倍，为眼径的4.0-7.8倍，为眼间距的3.2-4.1倍。尾柄长为尾柄高的2.0-2.6倍。体长形，头扁平，背鳍后身体逐渐侧扁。吻扁圆。口亚下位，口裂宽阔。上颌略长于下颌，上、下颌及腭骨均具绒毛状细齿。唇厚，上下唇联合于口角处，唇后沟不连续。须4对，均较长。上颌须末端超过胸鳍。外侧颏须可达胸鳍基。眼中等大，位于头背侧，眼间宽较平坦。鼻孔分离，后鼻孔距眼前缘较距前鼻孔为远。鳃孔大，左右鳃膜联合但不与峡部相连。背鳍刺较弱，后缘光滑无锯齿。胸鳍刺发达，长于背鳍刺，前缘具小锯齿。后缘具粗锯齿。腹鳍扇形，末端远不及臀鳍起点。脂鳍甚长，约为臀鳍基的3倍，其起点接近背鳍，末端不游离，与尾鳍基相连处为缺刻。尾鳍凹彤，上叶稍长于下叶。肛门近腹鳍基部，而远离臀鳍起点。体裸露无鳞。侧线平直。体侧灰黑色，侧线以上体色较深。腹面白色。部分个体体侧具深褐色斑点。

大鳍鳠

生活环境

　　多在江河流水，底质多砾石的环境中生活，也出现于沟渠、溪流上游。底栖。肉食，主要以底栖无脊椎动物如水生昆虫成虫及其幼虫、螺、蚌、虾、蟹为食，也食小鱼。多在夜间觅食，无明显季节变化。嘉陵江的个体l龄体重约30g，3龄体重约119g，5龄体重约280g。雄性体重30g.雌性约100g以上即达性成熟。6-7月为繁殖季节，在流水滩上产卵，卵粘附于石块上发育。分布于长江至珠江各水系，以江河中上游出产较多，为常见的食用鱼之一。一般个体重0.5公斤左右，最大个体可达5公斤。肉质细嫩，味亦鲜美，有一定经济价值。

大鳍鳠

保护

　　《关于建立第五批省级水产种质资源保护区的请示》(川水〔2012〕86号)

　　四川省省级水产种质资源保护区名单(第五批)

　　1202 大洪河邻水段中华倒刺鲃大鳍鳠省级水产种质资源保护区 邻水县

营养价值

　　全鱼和肌肉中粗蛋白的含量分别为62.09±3.8%和68.28±4.6,粗脂肪含量分别为15.33±1.7和21.87±2.9;肌肉中必需氨基酸的含量占氨基酸总量的40.76%,鲜味氨基酸的含量为总氨基酸量的29.70%。综合肌肉的常规营养成分和氨基酸分析的结果,表明大鳍鳠是一种营养价值较高的优质鱼类。