大盘鸡拌面是一款家常菜品，制作原料主要有一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱等。

• 中文名称 大盘鸡拌面
• 主要食材 鸡腿，土豆，青椒，洋葱
• 分类 面食
• 工艺 煮

原料:

　　一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱

做法:

　　1、所有材料切块;

　　2、鸡块飞水去除血腥，用盐、料酒、少许生抽腌上;

　　3、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三勺剁椒，一勺白砂糖;

　　4、冰糖炒的起泡泡了，放鸡块进去，加入蒜头、姜、花椒、红辣椒、香叶，根据自己口味放酱油;

　　5、炒到鸡块有香味儿了，扔土豆，加一点盐，炒均匀了就加水至没过鸡块，中火开始煮;

　　6、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的青椒了洋葱块儿，加盐，稍微煮一下就可以出锅;

　　7、煮好面条，过凉水即可。