大理石芝士蛋糕是一款蛋糕，制作原料主要有奥利奥饼干、黄油、奶油奶酪等。大理石芝士蛋糕制作简单，营养丰富，口感良好。芝士蛋糕的主原料奶油奶酪又叫奶油芝士、奶油干酪等，英文名为cream cheese。

它的质地细腻，口感清爽，是一类最适合制作芝士蛋糕的奶酪。奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬，在室温下放置一段时间，或隔水加热后会变得柔软，此时才能用打蛋器搅打到顺滑，用来制作芝士蛋糕。

• 中文名称 大理石芝士蛋糕
• 主要原料 奥利奥，黄油，奶酪
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 糖分
• 适宜人群 糖尿病患者

制作材料

　　用料:奥利奥饼干150克，黄油40克，奶油奶酪250克、鲜奶油200克、鸡蛋1个、糖50克、低粉20克表面装饰材料:巧克力50克，鲜奶油少许

做法

　　1、将奥利奥饼干放入密封袋中，用擀面杖压碎;

　　2、将饼干末加入软化的黄油混合均匀;

　　3、将混合后的饼干碎倒入模具中，用平底容器或手轻轻压平，放入冰箱冷藏;

　　4、将细砂糖倒入隔水软化的奶油奶酪中混合均匀;

　　5、加入鸡蛋混合均匀;

　　6、加入鲜奶油混合均匀;

　　7、加入过筛后的面粉切拌均匀;

　　8、倒入模具中，巧克力隔水融化，加入鲜奶油少许混合均匀，淋在蛋糕表面装饰花纹，烤箱预热180度，烤箱中层烤四十分钟即可。