大烩菜是一道美味的菜肴。

猪瘦肉200克、猪夹心肉100克、猪五花肉100克、土豆300克、豆腐250克、茄子500克、水发海带200克、大青椒2个、小青椒6个、粉条 100克、鸡蛋液150克、湿淀粉80克、姜片、蒜片、葱花、花椒、大料、精盐、胡椒粉、酱油、味精、香醋、香菜、鲜汤各适量，精炼油1000克(约耗 100克)。

• 中文名称 大烩菜
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 五花肉，白菜，土豆

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富

做法

　　宁武大烩菜，也叫家常粉菜。它的制作方法是:先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等佐料。待菜烩至快熟时，将炒好的猪肉连汤油加入锅内，全熟后即可食用。

美味大烩菜