塔菇菜是一道由木耳、白芷、塔菇菜、猪瘦肉、生姜等做成的美食。

• 中文名 塔菇菜
• 主要食材 木耳、白芷、塔菇菜，猪瘦肉、生姜
• 口味 肥嫩甜美
• 营养成分 维生素C和钙含量特别高

　　塔菇菜肥嫩甜美，维生素C和钙含量特别高，如《食物本草》记载它性平味甘，能滑肠、疏肝、利五脏。木耳能清肺祛燥、通涤血管。《本草求真》说白芷为祛风散湿的中药，气温力厚，通窍行表。

　　材料:木耳25克、白芷5克(中药店售)、塔菇菜250克、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制:各物洗净。木耳浸发;塔菇菜切小段或块;猪瘦肉切薄片，用生油、生抽、生粉各少许拌腌片刻。在瓦煲中下木耳、白芷和清水1500毫升(约6碗量)滚沸约半小时，去白芷转下镬中，滚沸后下猪瘦肉和菜，至刚熟下盐便可。此量可供3~4人用