培根煎蛋是由培根、鸡蛋为主要食材做成的一道简单美味西式菜肴。值得注意的是脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食。

• 中文名称 培根煎蛋
• 分类 西式菜肴
• 口味 咸鲜
• 主要食材 培根，鸡蛋

所需食材

　　培根200公克，鸡蛋4粒，盐1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙

制作方法

　　1.培根冲洗后切丝;鸡蛋洗净，做敲蛋检视顺序后打入容器中备用。

　　2.培根爆香后倒入蛋汁里，加调味料一起打匀。

　　3.炒锅先润锅，加入4大匙沙拉油，以中火烧热至油温140℃，加入作法2的材料后转小火煎熟，再以熟食动作分成6人份即可。

食用须知

　　培根食用禁忌

　　1.脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食;

　　2.老年人、胃肠溃疡患者禁食;

　　3.患有急慢性肾炎者忌食;

　　4.凡浮肿、水肿、腹水者忌食;

　　4.感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。