培根匹萨是以面粉，黄油、番茄等为主料，培根为辅料制作而成的食品。

• 中文名称 培根匹萨
• 主要食材 面粉，黄油、番茄等
• 辅料 培根
• 工艺 烧烤

菜品特色

　　1、有的酵母需要用温水溶解后再用，仔细看说明即可。

　　2、面粉吸水性不同，需酌情调整。

　　原料

　　9寸Pizza盘。

　　A、面团材料:面粉200克、温水1cup、干酵母5克、糖1小勺、盐1小勺、黄油1大勺。

　　B、馅料:黄油15克、番茄2个、洋葱半个、大蒜5瓣、番茄沙司2适量、黑胡椒碎适量、比萨草适量。

　　C、pizza所需材料:培根适量、马苏里拉奶酪适量、红黄彩椒适量、黑橄榄适量、洋葱圈适量。

做法

　　1、准备好材料A，并称量好;

　　2、面盆里加入面粉和酵母、盐、糖;

　　3、慢慢倒入水，边加水边搅拌;

　　4、将面粉揉成团;

　　5、揉到表面光滑;

　　6、盖保鲜膜，发酵至2倍大;

　　7、准备好材料B，处理成所需大小;

　　8、炒锅里放入黄油，融化后加入洋葱碎，炒香;

　　9、加入蒜末，炒香;

　　10、加入番茄碎，炒出水份，变稠;

　　11、加入番茄沙司和糖、盐，继续炒匀;

　　12、加入黑胡椒碎，炒的更干一些，即可;

　　13、准备好材料C，切块或切丝;

　　14、饧发好的面团擀成pizza盘大小，用手从中间往盘的周围推，让面皮的周围厚一些，面皮中间用叉子扎孔;

　　15、先涂做好的pizza酱;

　　16、撒一层奶酪;

　　17、加培根，铺满;

　　18、再铺上其他材料和奶酪，撒黑胡椒碎或比萨草。饼边可刷黄油和蛋液。

　　做法二

　　用料

• 高筋面粉500克

　　辅料

• 胡萝卜半根
• 培根35克
• 酵母(干)6克

　　调料

• 食盐6克
• 番茄酱2大勺
• 细砂糖4克
• 奶粉16克
• 玉米油50克
• 水250克
• 马苏里拉奶酪60克
• 牛至1小勺
• 香芹少许

　　培根胡萝卜匹萨的做法

　　1.将面饼的所有原料放入面包机中活成光滑的面团，大概活20分钟，发酵到2-3倍大

　　2.取出排气，分成四个大小相同的剂子，可以做四个匹萨(馅料的参考量为做一个披萨的量)

　　3.取其中的一个剂子，擀成圆形，然后用叉子插上小洞

　　4.挤上番茄酱，用勺子抹均匀

　　5.将胡萝卜切成薄片，培根切成小片，奶酪也切末

　　6.将一半奶酪撒在涂了番茄酱的饼底上

　　7.然后均匀地铺上培根，再铺上胡萝卜片

　　8.再撒上一半的奶酪。撒上少许欧芹和牛至叶

　　9.放在温暖的地方发酵，发酵高一点儿，烤箱180°预热，烤20分钟即可吃到香喷喷的匹萨了饮食小常识

营养价值

　　1、牛至叶和欧芹我用的是干的香料，大家可以在大型超市的进口食品区找到。我觉得这些香料天生就是用来做匹萨的呢，有了它们，风味大增;

　　2、这个饼底的配方是我最喜欢的匹萨饼底。超级赞!烤的短一点儿，饼外酥里嫩，烤的长一点儿香香脆脆。