坻坞贡米
坻坞小米，又称坻坞贡米，特色小米。坻坞，分南、北两个行政村，位于渑池县城东北的仁村乡西部。南坻坞和北坻坞的小米是本县乃至豫西地区的一大特产。
- 中文名称 坻坞小米
- 外文名称 diwuxiaomi
- 别称 坻坞贡米
- 主要原料 小米，粟
- 是否含防腐剂 否
坻坞贡米传说
据传，唐贞元十六年，德宗皇帝偶尔品尝了当地供奉的小米，食后大悦:"清爽可口，真乃神米，何不为贡?"地方志载:清乾隆帝饮用此米，王气振作，龙颜大悦，夸其为神米，遂定为贡品，并赐御匾"敕赐义民"。自此，坻坞贡米闻名遐迩。
简介
该米产于豫西古城渑池县仁村乡坻坞十里河川。该川地下水资源丰富，土质肥沃，土壤养份独特，这里天然的生长环境和条件形成了独具特色的坻坞小米。加之当地农民选用传统的谷种播种，使坻坞贡米与其它地域，迥然不同。坻坞贡米米粒饱满，色黄如金，米油丰富，粘糊性强，煮饭可揭三层米纹，凉后与碗粘合，入口甘醇，清香宜人，回味悠长。经有关部门检验，内含丰富的蛋白质、粗脂肪、赖氨酸，多种维生素和矿物质元素。常食此米，可健脾益胃、补血降压、抗病抑癌，延年益寿，强体健身，对消化不良、高血压、冠心病有较好的预防作用，是孕妇、儿童、年老体弱以及慢性病患者理想之补品，馈朋赠友首选之佳品。
坻坞贡米 特殊的坻坞贡米---四种特殊造就了坻坞贡米
特殊的谷种-----就像我们的仰韶文化一样，千百年来我们祖先一直用这长毛笨谷种使它延续到今天，它将继续滋润着我们的子孙走向繁荣富强!
特殊的土质----土壤是植物的母亲，位于豫西三门峡地区仰韶文化发祥地古城渑池东北方的坻坞村，由于土质的特殊产出的小米色黄如金!
特殊的气候-----由于坻坞是个四面环山的盆地，特殊的地理环境形成了特殊的气候。
特殊的水质------山上林木丛生，叶落归根，久而久之形成肥沃的土壤，雨水的冲刷滋润着盆地里的沃土营养着千年笨米的谷种继而产出了色香味俱佳的贡米
就是这四种特殊造就了坻坞贡米!
有人说:"坻坞贡米只有一块地"或者"只有三十多亩地"是好米，那只是传言。实际上坻坞十里河川都是好米，由于有这特殊的土质，特殊的气候，特殊的水质，特殊的谷种才有这名扬海外的上等佳米。
历史文化
(1986-2000)第三十五章"仰韶文化及其研究"记载"1991年由中国历史博物馆牵头，河南省考古研究所，陕西省文物考古研究所，西北大学，中山大学，中国科技大学，北京师范大学，中科院地质所，中科院植物所，中科院考古所，三门峡文物工作队等单位的学者组成国内第一个科学综合考古发掘队，对仰韶文化的班村遗址进行发掘，历时9年于1999年8月结束，发掘面积6000于平方米，发现距今7000-5000年新石器时代及历代房基数十座，最早的文化遗址相当于裴李岗文化时期，主要房基和灰坑(窑穴)从地层关系和事物形态看，大至可分为早、中、晚三段，在相当于庙底沟二期文化遗存的遗迹中发现不少灰坑底部有碳化小米"。
地域范围
坻坞贡米产区位于河南省三门峡市渑池县东部，地处韶山山脉东南，群山峻岭，沟壑纵横，海拔600米以上。气候温和，光照充足，昼夜温差大，土质肥沃，非常适宜谷子种植。仰韶贡米地域保护范围包括渑池县仁村和洪阳两乡镇的南坻坞、北坻坞、仁村、东张村、蟠桃、杨河、红花窝、雪白、大水沟、东段村、上西村、高堂、台口、上庄、石盆、德厚、北沟、柳庄、雷沟、上洪阳、刘村、赵窑、义昌、崤店、堡后、胡坑、吴庄共计25个行政村。地理坐标为东经111°54′00″~112°01′00″，北纬34°29′00″~34°40′00″。产地区域东西长12公里，南北宽15公里，国土总面积19496.99公顷，耕地总面积1187.83公顷，其中谷子年栽培面积333公顷左右，年产量在1000吨以上。
特定生产方式
- 产地选择:谷子耐瘠薄、耐干旱， 适应性广，对地块的要求不高，坡地或梯田均可，对土壤要求不严，一般选择地势平坦，保水保肥，排水良好，肥力中等的地块，避免重茬栽培。
- 品种选择:品种使用外观品质好、内在营养含量高的豫谷12号、豫谷15号等品种。种子质量:发芽率不低于90%，纯度不低于94%，净度不低于96%，含水量不高于14%。播前一周，选晴天将种子摊放在席上2-3厘米厚度，翻晒2-3天，亦可在播前3-5天将种子放在10%的盐水中，捞出漂在水面上秕谷和杂草，将种子用清水洗2-3遍，晾干或播前用40%敌克松或萎锈灵粉按种子重量的0.7%拌种，防治虫害。
- 生产过程管理:执行NY 5305-2005无公害食品 小米质量标准和渑池县无公害谷子生产技术操作规程。使用充分腐熟的农家肥作底肥，不施或少施化肥，使用化肥时使用复合肥，不得使用含有亚硝酸盐的无机化肥。严格控制病虫害防治指标，使用生物制剂防治病虫害，不得使用高毒高残留农药。
- 产品收获:当谷壳变为品种固有色泽，子粒变硬，成熟"断青"就要及时收获、晾晒、脱粒、贮藏。收获时，首先在田间去除病、残、杂穗，将整株收割后连杆寄养2-3天，再切穗脱粒。
- 加工:采取筛选-碾米-精选-包装的加工工艺流程，经抽样检测合格后方可上市销售。
- 生产记录要求:详细记录生产操作日期、施用农业投入品的名称、生产厂家、施用量等。
品质特征
小米食疗
《本草纲目》说小米"治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。"中医认为小米味甘、咸、性凉，具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效;主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。坻坞贡米颗粒饱满，色黄如金，米油丰富，粘糊性强，更具滋阴养血功能，有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，入口甘醇，清香宜人，回味悠长。
营养价值
1、含有丰富的脂肪，为大米8倍，且主要为不饱和脂肪酸。
2、含有大量的维生素E，为大米的6倍。
3、膳食纤维含量丰富，为大米的5.2倍。
4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9:1，而小米为66:1，坻坞小米为82:1,经常吃些小米，对高血压患者有益。
5、含铁量高，为大米的5倍;含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。