圣诞烤鸡是一个菜名，用鸡肉和洋葱做成的。

• 中文名称 圣诞烤鸡
• 主要原料 鸡肉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

材料

　　肉鸡1只 、生菜少量、西洋菜少量、西兰花5小棵、甜橙1个、红黄甜椒少量、柠檬1个

香草

　　迷迭香5枝 、鼠尾草少量、百里香少量、俄岗叶、少量

　　蒜香米饭:、米饭3碗、蒜2-3瓣 、胡萝卜、1/4根 、蘑菇4个、荷兰豆5个、盐、胡椒 少量 、白葡萄酒 2大匙 、酱油2小匙

调料

　　油 2大匙 、水煮西红柿1罐、盐、胡椒适量、玉米粉、2大匙、水4大匙

做法

　　1)鸡洗净后擦干水，内外涂上盐、胡椒，预热烤箱至230℃

圣诞烤鸡

　　2)做蒜香米饭:

　　①蒜头、胡萝卜切成碎末，蘑菇切成薄片，荷兰豆入沸水中烫一下后切成细丝，锅中加入油，炒香蒜末后，放入胡萝卜、蘑菇稍炒，加入荷兰豆

　　②放入米饭用大火炒，盐、胡椒调味，加入酒、酱油、黄油，充分拌匀后熄火

　　3)将蒜香米饭从鸡的尾部塞入

　　4)用线将开口处缝合，或用牙签封口

　　5)用绳子将足部固定后整形

　　6)烤盘上涂上一层油，放上5)的鸡，刷上一层油

　　7)鸡肉周围铺上香草

　　8)入烤箱(230℃)烤40分钟，再调至200℃烤20-25分钟，放置10分钟

　　9)水煮西红柿捣碎后过滤，玉米粉和水拌匀混合

圣诞烤鸡

　　10)将8)的烤鸡汁取100ml过滤，倒入锅内，加a)的西红柿煮开，慢慢加入玉米浆水，用盐、胡椒调味

　　11)蔬菜洗净后沥干水，西兰花入沸水烫熟，甜橙切成半月形，柠檬切成4块，盘中四周铺上生菜、西洋菜，中间放上烤好的鸡肉，放上黄红椒，取出鸡腿上的绳子和牙签

　　12)用丝带做装饰(如果不宴客的话，这步可以省去)

又一做法

　　材料:鸡1只、无盐奶油15公克、盐2大匙、黑胡椒适量、洋葱1个、小马铃薯10个、胡萝卜1根、月桂菜适量、百里香适量、迭迭香1小匙、米适量、洋葱2个、培根4片、巴西里适量

　　做法:

　　1、 适量的米加入等量的水，入电饭锅中煮熟。

　　2、 用无盐奶油炒香葱末、培根，接着拌入白饭中，再加入鲜味炒手、盐、黑胡椒、巴西里。

　　3、 大汤匙取些香料饭，慢慢讲饭塞入鸡身。待塞满时以牙签封口。

　　4、 将盐、黑胡椒均匀抹在鸡身，放置3~4小时，烤前再抹上奶油。

　　5、 取一大烤皿，将鸡、洋葱、小马铃薯、胡萝卜、月桂菜、百里香、迭迭香放入，送进已预热200℃的烤箱，烤一个小时，至呈现金黄色泽即可。