土豆番茄炖牛肉的主料是牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，调料是盐5克，姜5克，植物油25克，属美食类。

• 中文名称 土豆番茄炖牛肉
• 主料: 牛肉番茄
• 辅料 土豆、洋葱
• 类型 美食

主料

　　牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克

土豆番茄炖牛肉

调料

　　盐5克,姜5克,植物油25克

制作

　　1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;

　　2. 土豆削皮后切3厘米大小的块;

　　3. 洋葱分成3厘米左右的片;

　　4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;

　　5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;

　　6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;

　　7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;

　　8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

食谱相克

　　牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

　　番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

　　洋葱:洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻; 洋葱也不宜与黄鱼同食。