土豆烧鸡块是经典的家常菜，以土豆与鸡块为主料的菜肴，制作简单，营养丰富，口感良好，清热解毒。

• 中文名称 土豆烧鸡块
• 分类 家常菜
• 口味 微辣
• 主要食材 土豆，鸡块
• 辅料 葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，料酒

制作方法

做法一

　　制作材料:

　　土豆，鸡块，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，料酒

　　制作步骤:

　　1将鸡块中倒入料酒，盐腌制约20分钟，土豆切块，准备作料

　　2将姜，蒜，干辣椒，花椒放入油锅中爆香后，倒入鸡块翻炒，至鸡块微黄变色

　　3倒入土豆块，加酱油翻炒

　　4翻炒上色后，加水，水以没过食材的量即可，再加入少许盐，然后开大火烧开，再调小火炖煮;

　　5炖煮约15-20分钟，汤汁抽干即可，放入葱花翻炒起锅

做法二

　　制作材料:

　　鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖

　　制作步骤:

　　1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。

　　2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。

　　3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。

　　4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。

　　5、此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会，比较香。

营养价值

　　热量:1770.79大卡

　　钾:4383.07毫克

　　磷:1874.71毫克

　　胆固醇:1325毫克

　　钠:934.92毫克

　　维生素A:814.65微克

　　镁:563.09毫克