冬季人体需要收藏更多的能量来抵御严冬的寒冷。 牛肉，是最适合在冬日食用的暖身的食材。 这道酱烧土豆牛肉，是一道暖身、下饭的菜，浓浓的酱香与牛肉的香结合，让你浑身能量满满，不怕严寒。

• 中文名 土豆酱烧牛肉
• 主要食材 土豆，胡萝卜，黄豆酱，大葱，鲜姜，炖肉料，食用油，食盐
• 分类 热菜，家常菜
• 厨具 电压力锅，炒锅

基本信息

　　冬季人体需要收藏更多的能量来抵御严冬的寒冷。 牛肉，是最适合在冬日食用的暖身的食材。 这道酱烧土豆牛肉，是一道暖身、下饭的菜，浓浓的酱香与牛肉的香结合，让你浑身能量满满，不怕严寒。

菜肴简介

　　制作难度:简单

　　所需时间:廿分钟

　　菜品口味:酱香

　　主要工艺:烧

　　主要食材:牛肉类

食材明细

　　原料:

　　土豆 一个

　　酱牛肉 两小块

　　配料:

　　蒜

　　盐

　　蚝油

　　酱油

烹饪步骤

　　1.将胡萝卜、土豆切滚刀块

　　2.将切好的土豆块放在凉水里浸泡20分钟;

　　3.将牛腩切块后，凉水下入锅内焯烫一下捞出;

　　4·将焯烫好的牛肉放进电压力锅中，放入葱段、姜片和炖肉料，再倒入热水。热水的量要没过牛肉，盖好压 力锅盖后开始炖制;

　　5·炒锅内倒入食用油，放入黄豆酱煸炒出香味;

　　6·再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒;

　　7·再倒入炖好的牛肉，土豆和胡萝卜炖制熟透，放入食盐调味即可。

　　小窍门:

　　在焯烫牛肉时一定要在凉水时下入牛肉;这道菜放了黄豆酱有些咸味了，再放食盐时要根据自己的口味酌 减。