土豆炖窝瓜是一道以土豆等为原料的美食。

• 中文名称 土豆炖窝瓜
• 主要原料 土豆
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 窝瓜;五花肉;葱姜蒜;香菜

材料

　　调料:盐;酱油;鸡精

做法

　　1.窝瓜有籽，要去皮;除籽，土豆去皮，都切成滚刀块。葱姜切末，蒜切粒，香菜几根就行切段。

　　五花肉片用酱油抓匀，这一步没图片。土豆要比窝瓜的量多一些。上图的窝瓜我没全部用完。

　　2.土豆用清水泡去淀粉，捞出沥干水，锅中放宽油，7成热时，放入土豆，炸成金黄色捞出备用。

　　3.另起锅放油，煸香用酱油腌制的五花肉，再爆香葱姜末，烹入酱油炒香，然后放入窝瓜，填入清水持平，依次调入盐;鸡精，根据颜色再调入一次酱油，小火炖制5分钟。这一步别放土豆!!!

　　4.窝瓜炖制5分钟之后，放入炸好的土豆，再小火炖5分钟，汤汁基本收尽时即可关火。

　　这样炖制的土豆，能保持形状，汤也不浑，成菜漂亮。出锅后，撒上蒜粒和香菜即可。

　　5.大家可以看看，5分钟之后，土豆不碎，汤也不浑!