主料

草龟1只、瘦肉100克、土茯苓干100克

• 中文名称 土茯苓煲龟汤
• 外文名称 Poria cocos pot turtle soup
• 菜系 粤菜
• 辅料 红枣、姜、盐
• 营养价值 解毒、除湿，调理脾胃

主料

　　草龟1只、瘦肉100克、土茯苓干100克

辅料

　　红枣4粒、姜两片、盐适量

制作方法

　　1. 洗净宰好的草龟，斩件，瘦肉洗净，切块，和龟一起氽水捞起;

　　2. 土茯苓用水洗净;红枣洗净去核;

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个半小时，下盐调味即可饮用。

营养价值

　　茯苓有解毒、除湿，调理脾胃，增强免疫力等功效，乌龟又有丰富的营养，俗话说乌龟全身都是宝，龟肉、龟卵味 道极其鲜美，蛋白质含量丰富。

　　龟身五花肉，即是指龟肉有牛、羊、猪、鸡、鱼等多种动物肉的营养和味道，特别是以龟肉为主要原料配制而成的各种龟肉羹，已成为现时宴席上的高级名肴之一。

贴士

　　市场里有新鲜土茯苓出售，若是用新鲜土茯苓煲汤，则份量可用1斤。