四川糖醋排骨，是一款四川风味菜肴，主要原料是排骨。

　　【口 味】:甜酸

　　【菜谱难度】:初级

　　【所需时间】:40分钟

　　【制作材料】:排骨，糖，醋，料酒，姜，葱，花椒，糖，油，芝麻

　　【制作步骤】:

　　1.排骨分开斩成段，加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味，上笼蒸至肉离骨时取出，晾干水分。

　　2.锅中放油，放入排骨炸至色浅黄、表面水分将干时捞出。

　　3.净锅中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、盐，小火收汁至排骨入味、汁稠，加醋后起锅晾凉，加入白芝麻拌匀装盘即成。