嗅觉阈值(odor threshold value)，臭味的最低嗅知浓度。由经过特殊训练的人员，在特别配制的空气中，依靠嗅觉来判断。测定时，一般必须有不少于5人同时进行判断，并用平均浓度表示。

• 中文名 嗅觉阈值
• 外文名 无
• 英文名 odor threshold value
• 类    别 测量类
• 释    义 臭味的最低嗅知浓度

分类

　　嗅觉阈值有感觉阈值(也叫做绝对阈值)和识别阈值两种。

　　感觉阈值是虽然不知是什么性质的气味，但可以感觉到有气味的最小浓度。

　　识别阈值是可以感觉到是什么气味的最小浓度。一般后者总是高于前者。

　　如氨的感觉阈值为0.1，识别阈值为0.6;硫化氢分别为0.0005和0.006;甲硫醇分别为0.0001和0.0007。

　　嗅觉阈值是研究和评价气味常用的最重要的参数。

统一单位

　　迄今为止还没有找到一个统一的单位来判别恶臭味道的不同，但是人们的嗅觉器官则可以区别上千种不同的味道，从而填补了臭味无法用某个度量单位监测的不足。但这并不是说人的嗅觉最敏感。根据试验，某些动物的嗅觉比人更敏感，其中狗是嗅觉敏感的佼佼者，它的嗅觉比人敏感100万倍。许多人类闻不到的味道，狗可以清晰鉴别。臭味的最低嗅觉浓度为嗅阈值。嗅阈值是由经过特殊训练的人员，最好是不吸烟的女青年，在专门配制的空气中，凭借参加人员的嗅觉来判定的。由于每个人的感觉不一样，所以判定时.必须有6人以上参加，取其平均值为嗅阈值。水中的臭味物质的嗅阈值用mg/L表示。空气中的臭味物质的嗅阈值用mg/m或ml/m表示。