咖哩鸡饭的主料是鸡翅，配料是洋葱、土豆、胡萝卜，调料为咖喱粉、蒜、姜等。咖哩鸡饭的做法是先将剁成小块的鸡全翅腌渍好，再把所需配料切成小块和鸡块一起下锅，按照特定做法烹调好，关火后把煮好的咖哩鸡浇在倒扣于盘中的熟米饭上即可食用。

• 中文名称 咖哩鸡饭
• 主要食材 鸡全翅，好梦多咖哩
• 辅料 洋葱土豆胡萝卜
• 调料 料酒盐色拉油

原 料

　　鸡全翅2个、洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1根、生姜数片、料酒15克、盐半小勺、色拉油80克、好梦多咖哩一盒(原味)、水适量(三人份)。

操 作

　　1、鸡全翅解冻清洗干净。

　　2、剁成小块。

　　3、置于一大碗中，加半勺盐、料酒、姜片，拌匀，腌渍30分钟。

　　4、洋葱、土豆、胡萝卜去皮切成小块。

　　5、炒锅倒油烧热，下入鸡块爆炒至断生。

　　6、然后下入洋葱、土豆和胡萝卜块，翻炒2分钟后，加入清水，以没过所有材料为宜，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖煮20分钟。

　　7、好梦多原味咖哩一盒。

　　8、掰成小块下入锅中。

　　9、翻炒均匀至咖哩溶化，小火再炖煮5分钟左右即可关火。

　　10、蒸好的米饭盛入碗中，压平。

　　11、倒扣于盘中。

　　12、最后浇上煮好的咖哩鸡即可。

贴士

　　1、原味的咖哩味道不那么呛，孩子的味蕾也可以接受，微微的辣还可以刺激食欲，打开因天热不想进食的胃口。

　　2、这道菜兼顾了所有的营养，有鸡有蔬菜有米饭，咖哩中还含有对身体有益的营养素。美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中的姜黄素，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。咖喱还具有协助伤口复合，改善便秘、预防老年痴呆症的作用。所以常吃咖哩是对身体非常有益处的哦!

　　3、建议妈妈们不要把自己累死，不想做饭就出去吃，不想出去吃就少做一些，一碗面、几个饼、一锅粥、几碟凉菜抑或是象今天这道咖哩鸡饭，一块儿把菜和饭全解决了，方便省事。