周极品特色冒菜--成都叫冒菜，重庆叫麻辣烫，是指挑选好菜品统一在一起煮好后再浇以特制的火锅香料，是成都的特色菜。"冒"字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。

• 中文名 周极品特色冒菜
• 主要食材 火锅香料，麻辣鲜香
• 分类 冒菜
• 口味 麻辣

简介

　　周--在你身边的好冒菜

　　极--好

　　品--品尝

　　特色--味道、经营模式、视觉

　　寓意就是门店周围的消费者都来品尝特色冒菜。

　　很多年前，冒菜发源于成都彭州的海窝子、银厂沟 一带。这个地区多矿，繁重的体力劳动让矿工没时间弄复杂的饭菜。随便捡些菜叶、蔬菜、肉类放在锅里一煮，捞起放些作料，将就果腹。后经草药先生将这种方便的方式加以各种香料、辣椒、当地豆瓣进行改良，因此而产生了冒菜。这就如同纤夫发明了重庆火锅一样。冒菜形式简便，便宜实惠，对菜品不挑剔，味道麻辣鲜香，诸味齐全，很快便从彭州、成都、四川到全国流行起来。老成都发源地，周极品在继承祖传冒菜配方的基础上，潜心20多年，勤奋耕耘，选用20多种香料，融合川菜、火锅、干锅等多种江湖调味技术，研究调制出的冒菜，辣而不燥、奇香扑鼻、汤色诱人、回味悠长 。

周极品特色冒菜