吮指原味鸡块是一道由鸡肉为主要材料做成的菜品，属于家常菜，制作简单，味道鲜美，营养丰富。

• 中文名 吮指原味鸡块
• 主要食材 鸡肉
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香

所需食材

主要原料

　　吮指原味腌料 31克

　　腌制比例: 腌料:水:鸡肉=3.1:10:100

其他配料

　　风味预撒粉(可用蛋汁代替) 适量

　　超级炸粉 适量

制作方法

　　第1步:将鸡腿洗净，然后分割成块;也可以使用鸡翅，只是不需要分割成块!

　　第2步:将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中，混合均匀;如果你实在是想早点吃上这美味，推荐你用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液基本被肉吸收。将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌若干小时，建议腌制12-24小时，最好每隔两个小时翻动一次。

　　第3步:将腌制好的鸡块表面敷上一层风味预撒粉，然后抖掉浮粉。第4步:按照超级炸粉:水为1:1.5的比例调浆，将抖掉浮粉的鸡块放入浆中，确保浆液均匀粘满鸡块，沥掉多余浆液.

　　第5步:将鸡块放入油锅里油炸至表面金黄色。根据鸡块大小，自行掌握，最后沥掉多余的油汁，如果鸡块大的话可以先蒸一下再炸。

食用须知

　　中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

　　鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。