发酵牛蒡茶牛蒡经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序经精制制成的茶，就是发酵牛蒡茶。

• 中文名 发酵牛蒡茶
• 定义 初制工序经精制制成的茶
• 步骤 萎凋，揉切，发酵，干燥等
• 营养成分 水、糖、蛋白质、脂肪等
• 材料 发酵

产品分类

　　低温发酵牛蒡茶

　　低温发酵的牛蒡茶.因为"低温渥堆"技术发酵，因此茶汤清香 丝滑柔顺 涩而生津。具有不涩不腥，眠舌姿胃的特点，排毒养颜 防止老化 清脂养胃的功效。

　　中温发酵牛蒡茶中

　　温发酵牛蒡茶，是采用"中温渥堆"技术发酵而成。冲泡后浓稠水甜 不苦涩 入口顺滑 醇香浓郁，具有不焦不苦，香甜润口的特点。具有健脾和胃 消除疲劳 延缓衰老 补肾壮阳 降脂降压 的功效。

营养成分

　　●水溶性膳食纤维简称:水纤维， 天利紧压茶发酵过程中大量粗纤维被有益菌水解软化为更多的更利于人体吸收和利用的水溶性膳食纤维。那么水溶性膳食纤维对人体有哪些帮助呢?

　　在许多国家除了水、糖、蛋白质、脂肪、维他命、矿物质外，水溶性膳食纤维被称为第七营养素。2004年，日本著名的松谷研究所发现了新型"低分子-水溶性膳食纤维"。水溶性膳食纤维不是通过阻碍食物消化，而是选择性的阻止消化后生成的葡萄糖吸收，从而抑制血糖上升。

　　1972年，美国流行病学家基柏特发现，"现代文明病"如:心脑血管病、糖尿病、肥胖症、便秘等的发生与膳食纤维的摄入不足有着密切的关系。营养学家称膳食纤维为"平衡营养素"，人体缺少了这种"特种营养素"就要得"富贵病"。1997年，美国糖尿病学会把"膳食纤维不足"列为引起糖尿病的主要原因之一，并向糖尿病患者大力推荐。 水溶性膳食纤维可增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微粒的形成，减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的。

　　●酵素(又称酶)

　　天利紧压茶发酵的过程，就是酵素通过水解、氧化等发生作用的过程。国内医学证明，酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酵素存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酵素越多，越完整，其生命就越健康。而都市人普遍存在着缺酵素的现象。豪威尔博士研究酵素50年，他认为:酵素不足或营养不足才是生病主要原因。西医之父希波克拉底曾说过这样的名言:大自然治病，医生不过是大自然的助手。你的食物就是你的药物;不适当的食物引起疾病，恰当的食物也可以治病。生命就是各种酵素作用的一个系统，酵素营养的定律是:生命的长度与有机体消耗酵素潜能的速率成反比。

　　●抗氧化

　　李玉洁教授在《牛蒡根抗衰老作用的实验研究》中讲到，将牛蒡根水煮浓缩后对大鼠灌胃30 d后, 发现大鼠的肝组织、血清中的SOD 活性明显提高, 而脑组织、血清中的MDA 含量明显降低, 提示牛蒡根具有抗衰老的作用。严斌教授在《牛蒡根对人老化红细胞膜的影响》的文中提到，采用邻苯三酚( PY) 自氧化法测牛蒡根的抗氧化作用, 结果表明: 牛蒡根具有抗氧化作用, 对经PY 处理的人老化红细胞膜有保护作用。

　　LINS C,CHUNG T C,LINC C,et al . Hepatorotecctive effects of Arctitunlappa L. oncarbontetrachlorideand acetaminopheninducedliver damage在文中提到，牛蒡根水提液对慢性酒精中毒导致的肝损伤并被四氯化碳加重的小鼠模型有保护作用。肝保护作用的机理很可能是牛蒡根具有抗氧化作用, 可以排除肝细胞中四氯化碳等的代谢产物。