叉子烧饼
2022-07-02 04:09:48 百科资料

叉子烧饼是怡园酒家的特色食品,也是颇受群众欢迎的传统小吃,1998年被中国烹饪协会命名为"中华名小吃"。
- 中文名称 叉子烧饼
- 主要原料 小麦面粉,芝麻
- 是否含防腐剂 否
- 适宜人群 老少皆宜
- 储藏方法 常温即可
制作方法是,先用精粉和面揉熟,另取一份面与油和成油酥,将花椒上锅焙熟、碾碎,与盐一起放入油酥中;用和好的面包油酥,然后反复擀叠几次,揪成一两一个的面剂子,擀成长方形,沾上芝麻,上炉烤熟即可。特点:色泽金黄,入口酥香。
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