卷子是北方的一种面食。先把面团擀成一张大面饼，刷上一层油，然后撒上盐、十三香或椒盐等调味料，再从一头把面饼卷起来，然后用刀切成一条一条的。切完后将三或四个面条挨在一起将两端捏紧是面条粘在一起，然后放在刚下锅的菜的上面，下面是炖菜，上面是卷子，菜熟了卷子也就熟了。所以也叫一锅鲜。主食和菜一锅做好!

• 中文名称 卷子
• 分类 东北菜
• 主要食材 面

分类2

　　北方地方方言，卷子是一种馒头的细小分类，形状像轿车去头去尾后的形状，在鲁西南地区圆形的馒头叫馒头，长方形像轿车去头去尾的的叫卷子，有白面卷子，花卷等。在主食为面食的地区馒头和卷子都通通叫做馍馍。

分类3

　　考试的时候答题用的纸或试卷，俗称卷子。

分类4

　　依据西晋傅玄的描述来看，纸在早期是以卷子的形式出现的。其原因是竹简木简都是卷起来存放的，而且卷子上画竖格，显然是模仿简的形制。卷子作为书籍装潢形式流行于六朝到唐五代时期,这从敦煌出土的卷子中可以得到证明。后来，主要是书画保持了卷子的装潢形式，至今仍在使用，只是纸幅较宽而已。

分类5

　　《银魂》中男主角坂田银时在人妖酒吧打工时的名字，因为头发是自然卷所以叫卷子。