卤鸡胗是广东省传统的传统名菜，属于粤菜系。把冻鸡胗拿出，解冻!并清洗干净。把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。等开锅后，加入辣椒末，调小火。等熬成浓汁关火即可(大约需要5分钟)

• 中文名称 卤鸡胗
• 主要食材 鸡胗
• 口味 微辣
• 配料 卤料、盐、红辣椒末、酱油

所属分类

　　:鸡 大众菜 禽类 户外野炊 食材:鸡胗

　　配料:卤料、盐、红辣椒末、酱油

　　口味:微辣

制作难度

　　:切墩(初级)

制作时间

　　:10分钟

　　卤鸡胗的做法:

　　1.把冻鸡胗拿出，解冻!并清洗干净。

　　2.把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。

　　3.炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。

　　4.等水烧开后，放入卤料及鸡胗，加入适量盐。

　　5.等开锅后，加入辣椒末，调小火。等熬成浓汁关火即可(大约需要5分钟)