卤五香豆腐干是一道色香味俱全的地方名肴，所需食材为白豆腐干、五香粉等。

• 中文名 卤五香豆腐干
• 原料 白豆腐干500克
• 辅料 五香粉5克，葱段10克
• 做法 酱豆腐干洗净

美食原料

　　白豆腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。

美食做法

　　1、酱豆腐干洗净，两块会三五块叠在一起，用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。

　　2、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约 30分钟，击成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠时，下入味精搅匀，当汁已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。

美食特色

　　豆腐干柔软，五香味浓。