南瓜花卷是一款美味菜肴，主要原料有面粉和南瓜。可养胃，是胃病患者不可不尝的美食。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

• 中文名称 南瓜花卷
• 主要原料 南瓜，面粉
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 促进溃疡愈合
• 储藏方法 常温

制作步骤

　　1. 南瓜切块，上锅蒸熟

　　2. 取南瓜泥

　　3. 加入面粉、酵母

　　4. 和成光滑的面团，置温暖处发酵至2倍大

　　5. 发酵好的面团取出排气，加少许食用碱揉匀(一点点即可)，搓长条

　　6. 分成一个个小剂子，每个大约15克

　　7. 将每个剂子擀成小圆饼状，直径约5cm，取5张小圆饼，叠压在一起，约压至面饼1/4处

　　8. 卷起来

　　9. 从中间切开

　　10. 切面朝下，变成2朵小花

　　11. 将每朵小花花瓣稍作调整，使其更像盛开的花朵

　　12. 依次做好所有花朵，蒸锅加好水，铺上湿润的屉布，将花朵生胚排放好，各花朵之间留好距离，盖盖，再次醒发15分钟

　　13. 开大火，上气后蒸15分钟关火，不要立即掀盖，焖2-3分钟再开盖，防止皱缩，开盖后趁热取下屉布，防止花卷底部粘到屉布上

营养价值

　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。