千层葱油饼，是米面类食物。以面粉、葱油、椒盐粉、盐、葱花为原材料制作而成。其做法简单，咸、香、脆、葱香味十足，色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离，充满了葱香味道。

• 中文名称 千层葱油饼
• 制作难度 简单
• 所需时间 三刻钟
• 主要工艺 煎
• 主要食材 米面类

菜品特色

千层葱油饼

　　制作难度:简单

　　所需时间:三刻钟

　　主要工艺:煎

　　主要食材:米面类

做法

　　食材明细:面粉、葱油、椒盐粉、盐、葱花

　　制作方法:

　　1、面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟

　　2、醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条

　　3、均匀的切成小段

　　4、取一小段，揉圆按扁

　　5、擀成一毫米左右的面皮

　　6、刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花

　　7、如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来

　　8、把对折的面皮放到中间面皮上

　　9、中间的面皮也两边折起来

　　10、跟前面一样的步骤，折起来

　　11、用擀面仗轻轻擀一下

　　12、平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙中间多翻几个身

　　13、两面烙制金黄即可

　　14、这样折法的葱油饼，层次分明。

营养价值

营养成分

　　热量:1289.5大卡

　　碳水化合物:222.6克

　　钾:139.72毫克

　　钠:103.24毫克

　　胡萝卜素:50微克

　　蛋白质:40.45克

　　脂肪:26.66克

　　磷:14.2毫克

　　叶酸:13.8微克

　　胆固醇:12.8毫克

　　镁:10.42毫克

　　钙:10.18毫克

　　维生素A:8.5微克

　　维生素C:5毫克

　　维生素E:4.95毫克

　　锌:0.87毫克

　　铁:0.77毫克

　　膳食纤维:0.75克

　　硒:0.34微克

　　烟酸:0.25毫克

　　维生素B6:0.21毫克

　　铜:0.05毫克

　　维生素B2:0.03毫克

　　维生素B1:0.02毫克

　　锰:0毫克

营养功效

　　清热

　　祛痰 促进食欲 抗菌

　　抗病毒 防癌抗癌

适宜人群

　　多汗者忌食