北枳椇（学名：Hovenia dulcis Thunb.）是鼠李科，枳椇属高大乔木，稀灌木，高可达10余米；小枝无毛，有不明显的皮孔。叶片卵圆形、宽矩圆形或椭圆状卵形，边缘有不整齐的锯齿或粗锯齿，叶柄无毛。花黄绿色，顶生，花序轴和花梗均无毛；萼片卵状三角形，花瓣倒卵状匙形，花盘边缘被柔毛或上面被疏短柔毛；子房球形，花柱无毛。浆果状核果近球形，种子深栗色或黑紫色，5-7月开花，8-10月结果。

分布于中国河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、四川北部、湖北西部、安徽、江苏、江西。日本、朝鲜也有分布。生于海拔200-1400米的次生林中或庭园栽培。

该种肥大的果序轴含丰富的糖，可生食、酿酒、制醋和熬糖。木材细致坚硬，可供建筑和制精细用具。

• 中文学名 北枳椇
• 拉丁学名 Hovenia dulcis Thunb.
• 别称 枳椇、鸡爪梨、枳椇子、拐枣、甜半夜
• 界 植物界
• 门 被子植物门 Angiospermae

形态特征

　　高大乔木，稀灌木，高达10余米；小枝褐色或黑紫色，无毛，有不明显的皮孔。

北枳椇

　　叶纸质或厚膜质，卵圆形、宽矩圆形或椭圆状卵形，长7-17厘米，宽4-11厘米，顶端短渐尖或渐尖，基部截形，少有心形或近圆形，边缘有不整齐的锯齿或粗锯齿，稀具浅锯齿，无毛或仅下面沿脉被疏短柔毛；叶柄长2-4.5厘米，无毛。

　　花黄绿色，直径6-8毫米，排成不对称的顶生，稀兼腋生的聚伞圆锥花序；花序轴和花梗均无毛；萼片卵状三角形，具纵条纹或网状脉，无毛，长2.2-2.5毫米，宽1.6-2毫米；花瓣倒卵状匙形，长2.4-2.6毫米，宽1.8-2.1毫米，向下渐狭成爪部，长0.7-1毫米；花盘边缘被柔毛或上面被疏短柔毛；子房球形，花柱3浅裂，长2-2.2毫米，无毛。

　　浆果状核果近球形，直径6.5-7.5毫米，无毛，成熟时黑色；花序轴结果时稍膨大；种子深栗色或黑紫色，直径5-5.5毫米。花期5-7月，果期8-10月。

产地生境

　　分布于中国河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、四川北部、湖北西部、安徽、江苏、江西（庐山）。日本、朝鲜也有分布。生于海拔200-1400米的次生林中或庭园栽培。模式标本采自日本。

生长习性

　　阳性树种。深根性，略抗寒，性喜温暖湿润的气候条件，对土壤要求不严，以深厚、肥沃、湿润、排水良好的微酸性、中性土壤生长最好。

繁殖方法

　　在10月果实成熟后可用竹竿一端绑铁丝钩，扣住树枝晃动而振落大部分果穗，余者一周后再次采收。采后晒干，去果梗，碾碎果皮，筛出种子。种子千粒重为17-28克，一般发芽率60%-70%，播前要进行沙藏。于1月中旬在背风向阳处挖深40厘米、宽40厘米，长度以种子量而定的长方形窖池。挖后晒1-2天，底铺10厘米潮润河沙，按种、沙1:3的体积比例充分混合后放人窖内，至距地面10厘米时上部放沙与地面平，然后封土呈土垅状，以防雨水侵人烂种，

北枳椇

　　每20-30天开窖取出一次，晾晒半天后重新放人。为达到壮苗丰产的目的，必须及时催芽。早春2月中下旬在背风向阳处开挖一个催芽温床。大小以种子多少而定。床深20厘米，四周垒起北高南低的矮墙，床底铺5厘米河沙，上部放人混沙种子10厘米，再放人3厘米沙使之略低于地平面，四周搭杆设棚，用新塑料布搭严压实，不漏空隙，注意棚内要用湿沙，开始温度可高些，在25-35℃，3天后可降至25℃左右。10天后种子吸水膨胀，突破种皮，发出幼芽。当有1/3种子发芽时便可开棚筛种，将发芽种子捡出进行第一批播种，余者再次进床催芽，分批进行催芽播种。

　　播前首先整好圃地，要求高燥深厚肥沃，排灌方便，不涝不碱的微酸性或中性的沙壤土。大水漫灌一次，稍干后施足底肥（2500-5000公斤/亩），以圈肥、土杂肥为主，另加25-50公斤/亩硫酸亚铁和适量消毒药品（百菌清、退菌特、疫霜灵等均可），深耕，耙平耙细，畦宽10厘米，埂20厘米，长20-30米，每畦开五行小沟，沟深0.5-1厘米，宽1-2厘米，采用开沟点播法将发芽的种子点播于沟内，每10厘米1粒，播后覆细土，稍加镇压，然后畦面设立小拱棚。一般亩用种量约为1公斤，可出苗1-2万株，播后20-30天便可发芽出土，待苗基本出齐后，便考虑逐渐揭去拱棚，松土后覆草以保持畦面温度、湿度，防止早期的霜冻和后期的日灼病。

栽培技术

田间管理

　　管理中前期注意灌水或每天喷水，保持地面湿润，增加空气湿度。5月下旬去除杂草，开沟追肥一次，6月下旬再追施一次，5-7月每月叶面喷肥一次，可用0.2%尿素或专用叶面肥。管理得当，一般当年可出圃造林。如分床进行二级育苗，株行距掌握在0.4x0.8米左右，2-3年时便可培育出高2-4米、干径2-4厘米的理想苗木。

病虫防治

　　北积棋一般病虫害较少，幼期有时生立枯病，覆草加喷水一般可防止此病。若有叶蝉，可用80%敌敌畏120倍或40%的乐果1500倍喷杀。如有大蓑蛾，可及时人工摘除。

主要价值

食用

　　肥大的果序轴含丰富的糖，可生食、酿酒、制醋和熬糖。

　　果实利用价值高，其肥大的果序梗，肉质多汁、营养丰富，含有多种营养元素和成分，每100克果中葡萄糖含量高达45%，氨基酸总量达2.41%，100克鲜重含维生素C含量23毫克、酸345.8毫克、钙1.22克、蛋白质0.31毫克、铁3.47毫克、磷0.8毫克、锌0.12毫克、铜0.74毫克、锰0.2毫克，营养价值远大于常见水果。

医药

　　药材基源：为鼠李科植物北枳椇的成熟种子。亦有用带花序轴的果实。

　　药性：味甘；性平。入胃经。

　　功能主治：解酒毒；止渴除烦；止呕；利大小便。主醉酒；烦渴；呕吐；二便不利。

　　用量内服：煎汤，6-15克；或炮酒服。

　　使用注意：脾胃虚寒者禁用（《得配本草》）。

园林

　　适于庭院绿化、行道树、采种园、采药园或防护林等多种用途栽植。它生长迅速，树干端直，树皮洁净，发枝力强，冠大荫浓，白花满枝，清香四溢，病虫害少。树木成材后，硬度适中、纹理美观、易于加工，是良好的建筑用材。