包谷饭:也叫玉米饭。是贵州西部人民的主食之一。

• 中文名称 包谷饭
• 别名 玉米饭
• 位置 贵州西部
• 原料 黄色包谷面200克，大米50克。

原料

　　黄色包谷面200克，大米50克。

制作方法

　　1.包谷面用清水调湿，能散开，上甑(蒸锅)蒸上汽，大米用水煮至7分熟，滤出米汤留米。

　　2.将包谷饭倒进簸箕内，再洒少量清水，用勺压散，倒进快熟的米饭，一同上甑(蒸锅)再次蒸上汽即可。