加拿大菜籽油是一种独特的芥子油，由运用传统的生产加工工艺改变油脂肪酸组成。

　　因此它和普通菜籽油区别很大。芥子油在美国和加拿大使用广泛,但在欧洲还没有被推广。芥子油能促进脂肪类物质在人体内的新陈代谢,从而防止脂肪在皮下的堆积。