剁刀(Cleaver)是一种砍剁带骨肉块的料理用刀具，也因为要剁断食材的硬骨，通常比厨刀与屠刀大。

• 中文名 剁刀
• 外文名 marking knife

　　剁刀的刀板也可以用来拍碎大蒜一类的食物。