刺李子，是一种落叶灌木。大小和山楂差不多大。每年七月份到八月份成熟。果实呈黄色。味道酸甜可口。果实中含有大量的维生素C。

• 中文名称 刺李子
• 界 植物界
• 纲 双子叶植物纲
• 科 藜科
• 属 藜属

形态特征

　　刺李子,是一种落叶灌木。大小和山楂差不多大.每年七月份到八月份成熟。果实呈 黄色。味道酸甜可口。果实中含有大量的维生素C。极富有营养价值。它是一种原生态、无污染、无公害、野生绿色食品。

刺李子

分布范围

　　生长在河南秦岭山脉，对土壤和水分要求不高，喜欢肥沃湿润的土壤生活，在岩石和陡峭的上坡也能生存，但果实会因为养分原因变的少儿小，叶颈部生有刺,刺酷似枸杞子刺，叶片呈鸭掌状，5月份开花，花朵呈紫红色。开花时果实就已经形成，经过授粉后果实在8月下旬成熟颜色由粉红色。

刺李子成熟的果实

　　变浅黄色，果实外有刺，果实和山楂大小差不多，去掉刺后可以食用，味道甜中带酸，种子和味道有点像猕猴桃，含有丰富的维生素C。

用途价值

糖渐

　　1、采择成熟后的果实，用清水洗后，用开水加入糖搅拌，待水凉后放入果实，用干净的容器浸泡10天后可使用，味道甜儿爽口。

刺李花

　　2、生食抛去外皮直接可食用。

　　3、制作成果汁或饮料。

药用价值

　　药用价值很高，有健胃、消食、滋补、止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物岐化酶(简称SOD)，具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。 刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。

　　维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58~3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有'维生素C之王'的美称。"

栽培技术

　　刺李子种子较小种植生长时间较长，一般采用移植方法种植，三月份可以在上山挖掘幼苗移植。