刨子肉为吉林永吉县的特产，狍肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成份，有一定补虚作用。

• 中文名 狍子肉
• 食品用料1 狍肉250克，鸡蛋1只
• 食品用料2 油、精盐、酱油、醋、
• 食品用料3 淀粉、胡椒粉、花椒油

制作方法焦馏泡肉

　　1.将鲜狍肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水，切成片，放碗内，加入胡椒粉、精盐、味精，拌匀腌10分钟左右，搕入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待用。用碗加盐、酱油、淀粉、味精兑成混汁待用。

　　2.锅加油烧至八成热时，将狍肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出，原锅底留油，放葱、姜未、蒜舱锅，放入狍肉片，烹入醋，倒入兑好的汁水偏匀，淋花椒油，出锅装盘即成。

营养价值

　　适用于虚弱、营养不良、四肢乏力等病症患者食用。健康人食用更能强身少病。