凫溪，是宁波宁海县五大溪流之一，发源于大里，马岙的山涧小溪，自西向东，注入象山港，古代称野鸭为"凫"可见这条溪当年野鸭之多，宁波著名特产--香鱼。

• 中文名称 凫溪香鱼
• 拉丁学名 Plecoglossus altivelis
• 别称 细鳞鱼
• 二名法 Plecoglossus altivelis
• 界 动物界

基本介绍

　　就产于此溪中，因名"凫溪香鱼"。清光绪《宁海县志》载:"香鱼产溪中，又名细鳞鱼，无腥而香，其长随月，至7-8月，长7-8寸，过此则生子而味不美，出凫溪者佳。"

　　90年代，由于凫溪中的生态环境遭到破坏及上游水电站的建造，香鱼几乎绝迹，为了让香鱼一直香下去，经过一番努力，终于可以将这种珍贵的小鱼得以延续，养殖户们在成功养殖香鱼的同时，在凫溪中也放入了一些香鱼，希望凫溪能够恢复到原先的生态环境。

形态特征

　　体狭长而侧扁，吻小嘴尖，鳞细溜滑，鳍呈放射状。

生活习性

　　香鱼是洄游性鱼类，在大海中生长发育，每年暑起至八月间洄游至咸淡交融的溪涧入海口繁育后代;喜栖息在水浅、温低的通海溪涧中，以食石上苔藓为生，因其背脊上生有一条满是香脂的腔道，能散发浓郁的芳香而得名。

经济价值

　　可食用

种群分布

　　香鱼的产地很广，东亚的日本、朝鲜和我国辽宁、福建等地都有产，但以宁海凫溪产为佳，肉质细嫩清美，且伴有丝丝宜人的黄金瓜香味。人工育成的香鱼，虽非野生，其口味已令我们几个绝倒:细、嫩、鲜而不腥，油而不腻，并伴有丝丝令人愉悦、若有若无、不可名状的香。

发展历史

　　250多年前的一个清风明月的仲夏孟秋夜，悠游江南的乾隆来到了宁海凫溪畔。是夜，装扮成商贾的乾隆及其一随从借宿凫溪畔一寺庙。正欲整装休寝之际，乾隆忽闻一阵异香，久鼻端而不散，遂"闻得香而特循，后入名家"，乃知香味之源-原来是几位村夫在烤一种小鱼。在尝过了这一被村民称作"皇帝老子也吃不到"的小鱼之后，乾隆对其味赞不绝口，回去之后即传旨把它列为贡品。