凉拌黄瓜金针菇是一道简单的家常菜，主料是黄瓜、金针菇，制作方法是将金针菇放水里烧熟，捞出金针菇后和黄瓜丝拌在一起，放入调料拌均匀即可。

• 中文名称 凉拌黄瓜金针菇
• 主要食材 黄瓜 半根，金针菇 四两
• 制作难度 简单
• 所需时间 十分钟
• 主要工艺 拌

制作方法

　　1、金针菇洗净撕成小条后入沸水煮熟~捞出过凉水。

　　2、黄瓜擦成细丝。

　　3、过完水的金针菇跟黄瓜混合后加入调料拌匀即可。调料有:醋，蒜米，盐，糖，味精，辣椒油。

　　4、充分搅拌均匀就可以吃了，好好吃啊~很喜欢这种清爽的感觉~金针菇也滑滑的。

注意事项

　　1、金针菇必须要在水开之后放入，时间在1-2分钟即可，时间久了金针菇口感变得很黏，没有顺滑感，同时会失去营养。

　　2、把黄瓜，金针菇，蒜末，辣椒面，葱末，少许老抽，盐，放于上面，锅里倒入少许油，放入花椒，等变色后，把油浇在备好的料上面，最后放入醋，鸡精拌匀。

　　3、必须要用油泼这样才比较香，特别是蒜的香气，和花椒油的香味，如果没有这道工序，这个菜就不会好吃。