凉拌莜麦面是一道由莜麦面，葱段等食材制成的食品，老少皆宜。

• 中文名称 凉拌莜麦面
• 主要原料 莜麦面
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜
• 副作用 无

　　原料:

　　莜麦面，葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油

　　制作方法:

　　1. 从市场上买回来莜麦面。

　　2. 莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。

　　3. 将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟(注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。)

　　4. 蒸好后拿出，分成一根根

　　5. 放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀就大功告成啦

　　(四川饮食网)