凉拌空心菜属于痔疮食疗药膳食谱，对改善症状十分有帮助，做法非常简单。

• 中文名 凉拌空心菜
• 英文名 The cold water spinach
• 主要食材 空心菜
• 口味 清脆爽口

制作方法

　　主料:空心菜300克。

　　调料:大蒜(白皮)15克、香油10克、白砂糖5克、盐3克、味精1克。

　　特色:入口细嫩，蒜香浓郁。

　　步骤:

　　1、空心菜洗净，切成段;

凉拌空心菜

　　2、蒜洗净，切成末;

　　3、水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干;

　　4、蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油;

　　5、味汁和空心菜拌匀即可。

营养功效

　　糖尿病患者按照食谱制作菜肴，将调料中的白糖去掉。

凉拌空心菜

　　味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B2、C及烟酸等成分。便秘食谱、利尿食谱、接触化学毒素人员食谱、糖尿病食谱、痔疮食谱。用于血热所致的鼻衄、咳血、吐血、便血、痔疮出血、尿血、热淋、小便不利或妇女湿热带下，野菌中毒轻者以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。