海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

• 中文名称 凉拌海蛰皮
• 分类 凉拌菜
• 主要食材 海蜇皮
• 调料 盐 香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋

材料

　　海蜇皮 盐 香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋

凉拌海蛰皮

作法

　　海蜇皮是不是好吃

凉拌海蛰皮

　　前期处理非常重要：

　　用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。

　　调味就很容易了：

　　和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌

　　然后腌5分钟就好了